We doen een beroep op biologische producenten in de regio, ook van boeren en familiebedrijven, om onze verse producten te verkopen:

 

Kazen en zuivelproducten

• Ferme du Bijou in Orgéo (Bertrix), waar Christine Ansay biologische kaas produceert "Le Bijou" (natuur, brandnetels, fenegriek, pepers).

• Ferme de Jambjoule in Villers-sur-Lesse, biologische fokkerij van Jersey-koeien waar Valérie en Bernard Convié verschillende kazen produceren met de naam van hun kinderen, boter, yoghurt en platte kaas

• Ferme Keirse, in Houmont (Saint-Ode), biodynamisch, die de Tomme de Houmont produceert.

• Fromagerie du Gros Chêne, in Méan, kaascoöperatie beheerd door Michèle en Daniel Cloots die ongeveer dertig soorten biologische koe-, geiten- en schapenkaas produceren.

• Bufflardenne, in Semel, produceert een sappige buffelmozzarella.

• Ferme de la Bourgade . Boerenboter met rauwe melk.

• Ecodis, gespecialiseerde wederverkoper van rauwe melkkazen, voorziet ons van de weinige Franse biologische kazen uit ons assortiment: Comté, Abondance, Reblochon, Salers.

​

Brood

• De Coopérative Agribio uit Havelange voor gistbrood en -gebak.

• De heerlijke gegiste broden worden geproduceerd door Simon, Ferme de l'Abreuvoir in Tournay.

​

Fruit en groenten

• Seizoensgroenten worden verzorgd door Florent Gailly,    

       "Le Potager du Guimpoux" Paliseul.

Het vlees

• Ferme Keirse in Houmont

​

Confituren

• Ferme de Targnon van Villers aux Tours, de familie Malmendier, produceert biologische confituren met een laag gehalte aan toegevoegde rietsuiker.

• Siro...ton, van Redu : siropen en jam met verfijnde smaken

 

De delicatessen

• Safranloy saffraanproducten

• Make a Dish : Rilletten van pluimvee, forel en varkensvlees

• Un Brin de Campagne :  Kruidenthees, oliën, azijnen, aromatische kruiden

• Les jardins du Puech : Pesto, chutney, azijn, zout, groentetaarten

• Brasse de la Lesse

• Brasserie la Caracole

• La Chavée : wijnen, aperitieven

• Lenika Couleur Olive :  extra olijfolie